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现在市面上的商品琳琅满目，同时也良莠不齐，更是因为各种假货的频频曝光，导致人们在购买各种食品的时候总是担心买到假货，这不，前几天，我就在朋友圈里看到有人发了一个让人胆战心惊的小视频，视频中一男子用打火机点燃了刚开袋的粉丝，一边点火还一边解释说有很大的刺鼻的味道，还说黑心商家用塑料做粉丝，看完视频，整个人都不好了，粉丝可是我的最爱啊，真的是塑料做的？

此视频一出，顿时有不少人做各种对比实验，就是想对网络上传播的这段小视频做个真假鉴别，或许事实并没有那么让人沮丧。

其中不管是粉丝与粉丝袋子的燃烧对比还是粉丝与普通塑料制品的燃烧对比，抑或是各种不同品牌不同厂家的粉丝之间的燃烧对比，均可以得到这样的结论：正常的粉丝都是可以燃烧的，但是粉丝的燃烧与塑料制品的燃烧又存在着诸多的不同。

专家解释说，粉丝或粉条能燃烧其实很正常的现象，因为它们的主要成分为淀粉，而淀粉本身就是一种容易燃烧的碳水化合物，所以用是否可以燃烧来判断粉丝类食品是否合格是不科学的。但需要注意的是，粉丝的燃烧与塑料的燃烧是有很大区别的：粉丝燃烧后多是白烟，而不是浓烈的黑烟，也不像燃烧塑料时有强烈的刺鼻性气味。

由于目前网络的发达，铺天盖地的信息都席卷而来，其中有几分真几分假就需要我们细细鉴别了。虽说能燃烧的粉丝不一定是有毒的粉丝，但是不可否认的是确实有很多不合格的粉丝、粉条流入市场，那么作为普通的消费者，我们又该如何鉴别呢？

1、合格的粉丝耐热性较低

因为粉丝的主要成分为淀粉，所以用开水浸泡后四五分钟左右就会变软，而如果是加入了明矾或明胶的粉丝，则会明显感觉到硬度较大，韧性较强，用开水浸泡较短时间基本不会有明显的变化。

2、比较颜色

正常的粉丝，颜色是比较自然的白色，像是无任何添加剂的红薯粉条，颜色则是亮度较低的谷黄色，而如果加了明矾，就会呈现一种不自然的亮白色，甚至会有种晶莹剔透的感觉。

3、比较价格

价格明显低于市场价的粉丝或粉条，消费者最好就不要购买了，价格过低，则里面很有可能添加有成本较低的劣质添加剂，例如明矾等。

我们平时在购买粉丝等食品的时候，最好去正规的超市或商场购买，要注意查看所买商品是否有完整的厂名、厂址、保质期等信息。